Vulkanische Aromen und kanarische Kochtradition. Entdecken Sie die Gerichte, Weine und Produkte, die La Palma zu einem einzigartigen gastronomischen Reiseziel machen.
Planen Sie Ihre Reise? Verpassen Sie nicht unseren Kompletter Guide: Was tun auf La Palma, um Gastronomie mit Natur, Wandern und Sternenhimmel zu verbinden.
Mojo Palmero: die Soße, die eine Insel definiert
Rot oder grün, scharf oder mild, Mojo ist weit mehr als eine Beilage. Es ist die gastronomische Identität der Kanaren, konzentriert in einem Mörser aus Vulkangestein.
Palmesischer Käse g.U.: Tradition in jedem Bissen
Hergestellt aus Milch der palmesischen Ziege und geräuchert mit Mandel-, Kiefern- oder Feigenbaumrinde, ist der palmesische Käse ein gastronomischer Schatz mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
Weine von La Palma: vom Vulkanweinberg ins Glas
Die Weinberge La Palmas wachsen auf vulkanischen Böden in Höhenlagen, die jeder Logik trotzen. Malvasía, Listán, Negramoll... Weine mit atlantischem Charakter und feuriger Seele.
Gofio und Papas Arrugadas: der kanarische Tisch
Kein kanarischer Tisch ohne Papas Arrugadas mit Mojo und geknetetes Gofio. Zwei bescheidene Lebensmittel, die die Grundlage einer jahrhundertealten Gastronomie bilden, geboren aus vulkanischer Erde und dem Einfallsreichtum der Inselbewohner.
Honigrum und Kaffeelikör: Aromen zum Nachtisch
Die kanarische Tischrunde nach dem Essen hat einen festen Namen: süßer, milder Honigrum und intensiver, aromatischer Kaffeelikör. Zwei handwerkliche Destillate, die Tradition und Lebensfreude La Palmas in jedem Schluck vereinen.