Sabores volcánicos y tradición culinaria canaria. Descubre los platos, vinos y productos que hacen de La Palma un destino gastronómico único.
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Mojo palmero: la salsa que define una isla
Rojo o verde, picante o suave, el mojo es mucho más que un acompañamiento. Es la identidad gastronómica de Canarias concentrada en un mortero de piedra volcánica.
Queso Palmero DOP: tradición en cada bocado
Elaborado con leche de cabra palmera y ahumado con cáscara de almendro, pino o higuera, el queso palmero es un tesoro gastronómico con Denominación de Origen Protegida.
Vinos de La Palma: de la viña volcánica a la copa
Los viñedos de La Palma crecen en suelos volcánicos a altitudes que desafían la lógica. Malvasía, Listán, Negramoll... vinos con carácter atlántico y alma de fuego.
Gofio y papas arrugadas: la mesa canaria
Ninguna mesa canaria está completa sin papas arrugadas con mojo o gofio amasado. Dos alimentos humildes que forman la base de una cocina centenaria, nacida del suelo volcánico y el ingenio de los isleños.
Ron miel y licor de café: sabores de sobremesa
La sobremesa canaria tiene nombre propio: ron miel dulce y suave, licor de café intenso y aromático. Dos destilados artesanales que condensan la tradición y el buen vivir de La Palma en cada sorbo.